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所需材料：
雞中翅12支、蒜末10g、薑末10g、豆豉10g(泡水)、蔥段10g、辣椒末5g、香菜5g、香油1大匙、菜豆100g、米酒1大匙
調味料：
番茄醬1大匙、烤肉醬1大匙、糖1茶匙
做法：
1.菜豆切長段、雞中翅從兩骨頭中間劃刀，保持一端斷、一端不斷備用。
2.取炒鍋，下做法1煎至金黃，再下蒜末、薑末、蔥段、辣椒末炒香，再下調味料、豆豉炒勻，加米酒、水(2碗)、燜煮至剩1碗水(約5分鐘)。
3.再下菜豆煮至收汁，起鍋淋香油、排盤放上香菜即可。
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