傳香炒粄條

材料：

粄條600公克、豬肉絲200公克、香菇30公克、洋蔥30公克、紅蘿蔔30公克、蔥20公克、韭菜50公克、蝦米30公克、紅蔥酥30公克

調味料：

醬油膏2大匙、胡椒粉1小匙、糖2小匙

作法：

  1. 粄條切條狀，並把他分開來，香菇、紅蘿蔔、洋蔥切絲，韭菜，蔥切段，蝦米泡軟。
  2. 取一鍋滾水汆燙粄條後，撈起，備用。
  3. 取一鍋子加入油，將香菇、蝦米、洋蔥爆香後，放入紅蘿蔔、韭菜及肉絲炒熟，再放入粄條及調味料拌炒均勻即完成。

 

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