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材料：麵腸400公克、香菇50公克、辣椒末10公克、酸菜末50公克
醃料：醬油1大匙、糖1/4小匙、地瓜粉1大匙
調味料：素沙茶醬1大匙、醬油2大匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、水150㏄
作法：
- 麵腸洗淨切3公分長段加入醃料醃至入味、香菇切條狀，備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油，放入麵腸煎至金黃，盛起備用。
- 鍋中加入1大匙沙拉油，放入香菇條、辣椒末、酸菜末拌炒均勻，加入調味料調味，放入麵腸拌炒均勻即完成。
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