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毛肚鹹湯圓-加入毛肚增加脆口的口感

材料：湯圓500公克、乾香菇30公克、蝦米30公克、豬肉絲200克、紅蔥頭30公克、紅蘿蔔50公克、生菜60公克、高湯500c.c.、毛肚100公克
調味料：醬油1/2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙

作法：

  1. 香菇、紅蘿蔔切絲、生菜切段，備用。
  2. 取一鍋滾水，燙熟湯圓、天梯後，冷卻，備用。
  3. 取一鍋子將乾香菇、蝦米、豬肉絲、紅蘿蔔、炒香炒熟後，將高湯倒入鍋子內煮滾後，放入湯圓、天梯及生菜加入調味料拌勻即完成。

 

 

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