材料:鴨肉400公克、啤酒350cc、乾辣椒20公克、蒜末10公克、薑條10公克、蔥段10公克、桂皮5公克、香菜10公克、草果2顆、花椒粒5公克
調味料:醬油膏1小匙、糖1/4小匙、醬油2大匙、水500cc
作法:
- 鴨肉洗淨切塊、草果拍裂,備用。
- 起水鍋將鴨肉塊汆燙撈起,備用。
- 起鍋加入2大匙油爆香乾辣椒、蒜末、薑條、蔥段、加入調味料及鴨肉塊、桂皮、草果、花椒粒、水燒至鴨肉入味放上香菜即可盛盤。
全站熱搜
留言列表