材料：手工麵300公克、蔥20公克、蒜10公克、初朵菇50公克、豆乾100公克、絞肉100公克
調味料：辣椒醬1小匙、糖1大匙、醬油2大匙、豆瓣醬少許、梅子汁1大匙、高湯100cc
作法：
- 蔥、蒜、豆乾沏末，備用。
- 鍋中放入1大匙葡萄籽油爆香蔥、蒜、初朵菇，放入絞肉；調味料煮至熟成撈起備用。
- 鍋中放入水煮沸，放入油麵汆燙撈起備用。
- 盤中依序盤入油麵，醬汁及完成。
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