麵輪燒海帶結

材料：麵輪150g(泡軟)、乾香菇4朵切絲、海帶結100g(用醋水汆燙過)


調味料：水300c 、醬油3大匙、辣豆瓣1大匙、蠔油一大匙、冰糖1大匙、八角一顆


作法：
1.    雙耳湯鍋加入少許油潤鍋，加入1大匙辣豆瓣醬、1大匙蠔油，麵輪事先泡水軟化入鍋炒香，冬菇泡軟切絲入鍋拌炒入味後，加入3大匙醬油拌炒。


2.    海帶結事先用醋水汆燙5分鐘，再用清水煮15分鐘軟化，海帶結再加入300cc的水烹煮，加入少許冰糖，將八角掰斷入鍋增香氣，蓋鍋蓋燜煮10分鐘即可。

 

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