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材料：
里肌肉1斤，紅辣椒1根、蒜頭5顆、香菜1小把、柳橙1顆
醃料：
鹽1小匙，糖1小匙，麵粉1匙，雞蛋1顆
橙汁：
糖1大匙、醋1/2大匙、柳橙汁3顆
胡椒鹽：
鹽1小匙、五香粉1小匙、酒1大匙
做法：
1.里肌肉切條，放入容器中推至一邊，另一邊加入鹽、水、麵粉拌勻，加入雞蛋後在跟里肌肉條拌醃20分鐘，
2.先取一顆柳橙切片後盛盤，其餘的柳橙擠汁備用
3.蒜頭切末、香菜梗切末、辣椒切末、取一容器放入鹽、五香粉、酒拌勻成為廣式胡椒鹽備用
4.里肌肉加入適量麵粉拌勻後放入熱油鍋中炸香盛出備用
5.原鍋保留少許餘油，放入紅椒末、蒜末、香菜梗末爆香，放入里肌肉、胡椒鹽拌炒後盛盤成為椒鹽排骨
6.另起鍋，放入橙汁、醋、糖煮成醬汁，加入里肌肉拌炒後盛盤成為橙花排骨
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