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材料：
新鮮香菇5朵，蝦仁200公克，蔥花100公克，紅蘿蔔20公克、麵糊100公克。
新鮮香菇5朵，蝦仁200公克，蔥花100公克，紅蘿蔔20公克、麵糊100公克。
調味料：
胡椒鹽1大匙、七味粉1大匙。
胡椒鹽1大匙、七味粉1大匙。
醃料：
鹽1/4小匙、胡椒粉少許、糖1/4小匙。
鹽1/4小匙、胡椒粉少許、糖1/4小匙。
作法：
- 香菇去洗淨去蒂頭刻花刀，紅蘿蔔切末備用。
- 蝦仁剁成蝦漿，放入容器內加入醃料，蔥花，紅蘿蔔攪拌均勻填入香菇內備用。
- 將香菇蝦漿裹上麵糊備用。
- 起油鍋加熱至130度，放入香菇蝦漿炸至熟成撈起呈盤，將調味料放於盤內即完成。
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