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醬苦瓜

難煮的苦瓜,通常不是要過油,要不就是煮很久!今天詹姆士的苦瓜料理,不油炸不久煮,簡單好做又美味唷!


食材:
苦瓜1.5根、蔥花1大匙、薑末1/2大匙
 

 

調味料:
甜麵醬1湯匙、米豆醬1湯匙、糖1.5小匙、鹽2小匙、醬油1大匙、水200cc
 

 

做法:
1. 苦瓜對切,挖除籽囊後對切,斜刀切片狀備用。

 

2. 煮一鍋滾水,下鹽、苦瓜片煮熟後,撈出瀝乾備用。

 

3. 取一炒鍋入油,下薑末爆香,下甜麵醬、米豆醬炒香,再下水、糖、醬油煮勻,再下做法2炒至收乾。

 

4. 盛盤後撒上蔥花即可。

 

 

 

 

 

 

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