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材料：

白飯1碗、牡蠣20粒、紅蔥頭末20克、蝦米10克、香菇絲10克、蔥花少許

 

調味料：

鹽1小匙

 

作法：

1、牡蠣放入薄鹽水內浸泡10分鐘，逐一洗淨瀝乾水份備用

2、鍋燒熱後加入1/2大匙油，待油熱炒香紅蔥頭末、蝦米及香菇絲，放入2碗水、白飯以中火熬煮3分鐘，再放入牡蠣續煮1分鐘，加鹽調味後關火，撒下蔥花或香菜末即可

 

 

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