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冬瓜軟蒸排骨

食材
冬瓜150g、軟骨排300g、薑絲10g 、鹹冬瓜30g 、豆豉10g 、蔥花10g 、香油1大匙、蓮藕粉2大匙、五香粉1/2小匙
調味料
米酒2大匙、醬油膏1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1小匙
做法
1.軟骨排劃刀;鹹冬瓜搗成泥狀;冬瓜切除外皮,切片備用。
2.取一水晶碗,放入冬瓜片、鹹冬瓜泥拌勻,再放入蒸盤中備用。
3.再取水晶碗,放入軟骨排、調味料、薑絲、五香粉、豆豉拌勻,再加入蓮藕粉、香油拌勻,盛在做法2冬瓜片上,再一同入電鍋蒸1小時。
4.起鍋前撒上蔥花即可。

 

 

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