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食材
金瓜1/2顆、梅花肉150g、薑絲5g、雞蛋2顆、雞高湯1碗、綠花椰菜100g、蔥段10g、蓮藕粉水3大匙、香油1大匙
調味料
米酒1大匙、鹽1茶匙
做法
1.梅花肉切大片狀；金瓜挖除囊籽，切大塊備用。
2.取一炒鍋，加入2大匙油，先下蔥段爆香，下梅花肉片、薑絲炒香，再下金瓜塊炒香，再下調味料、高湯煮勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
3.承上，下花椰菜煮熟，加入蓮藕粉水勾芡，再淋入打勻的蛋液煮熟，起鍋前加入香油即可。
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