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食材
豬絞肉300g、高麗菜片3片、薑末1大匙、茶葉蛋1顆、脆瓜50g(連湯汁)、枸杞1大匙、蓮藕粉水1大匙
調味料1
米酒2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1小匙
調味料2
醬油1大匙、香油1大匙
做法
1.脆瓜切末；茶葉蛋剝殼備用。
2.煮一鍋滾水，下高麗菜葉汆燙至軟，撈出泡冰水備用。
3.取一水晶碗，下豬絞肉、薑末、脆瓜末、枸杞、調味料1拌勻。
4.取一蒸碗，將做法2的高麗菜葉鋪底，再放入1半的做法3，中間挖一個洞，塞入茶葉蛋， 鋪上剩餘的肉餡，再將高麗菜葉蓋上，放入電鍋蒸1小時。
5.將做法4封肉的湯汁倒入小湯鍋內，取盤將做法4封肉倒扣盛盤 ，小湯鍋內的湯汁加醬油煮勻，再下蓮藕粉水勾芡，起鍋前加入香油，最後淋在封肉上即可。
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