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食材
虱目魚500g、老薑片30g、蒜粒30gf、 蒜苗100g、九層塔10g、辣椒片10g、香油1大匙、黑麻油2大匙
調味料
米酒3大匙、醬油膏3大匙、糖1茶匙
做法
1.蒜粒拍裂；將蒜苗斜切成段；虱目魚洗淨後，切成塊狀備用。
2.取一炒鍋，放入1大匙香油，爆香老薑片，再下虱目魚煎香，再放入蒜粒、蒜苗炒香。
3.承上，下調味料、水炒勻，再加入辣椒片、1大匙黑麻油、九層塔炒勻即可。
4.熱一砂鍋，下1大匙黑麻油、九層塔爆香，再盛入做法3即可。
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