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材料:
白飯200公克、起士片3片、火鍋牛肉片10片、青蔥適量
簡易照燒醬:
清酒100公克、味霖100公克、醬油100公克、韓式辣椒醬1大匙、細砂糖5小匙
拌飯醬汁:
味霖1小匙、淡味醬油1小匙、磨過的白芝麻1大匙
做法:
1.起一鍋,放入醬油、清酒、味霖、細砂糖熬煮至醬汁略為濃稠成為照燒醬備用
2.白飯趁熱加入磨過的白芝麻拌勻,再放入味霖、薄鹽醬油拌勻備用
3.將白飯分成5等份,分別放入保鮮膜中整成橢圓形,另取一張保鮮膜,以十字的方式放上2片牛肉,放上一等份的白飯,捲成牛肉捲並在外表抹上韓式辣椒醬備用
4.起鍋熱油,將牛肉飯捲以接口處朝下放入鍋中煎香,再翻面讓肉捲外表全部煎至變色,加入照燒醬至牛肉飯捲燒煮入味後盛盤備用
5.將起士片放在牛肉飯捲上,放入預熱至200度的烤箱烤至起士溶化,取出後灑上蔥花即可
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