所需材料：
餃子皮18張、韭菜1把、韭黃1小把、蛋2顆、豬絞肉100g、香油適量
調味料：
醬油1小匙、胡椒粉適量、糖1小匙、米酒1大匙、水適量
沾醬料：
蠔油1大匙、糖少許、香油、醬油適量
做法：
1.將韭黃切細末，韭菜細末，蛋略打散
2.取一鍋，加油熱鍋後，下做法1的蛋炒熟後，取出，取一水晶碗，下作法1的韭菜、韭黃、豬絞肉、炒勻的蛋、調味料拌勻。
3.取一水餃皮，放上做法2後，再取另一水餃皮蓋上，沾水封口，取一鍋，下香油熱鍋後，下包好的餃子煎至兩面金黃焦香
4.取一水晶碗，下沾醬料拌勻，試吃時可搭配食用
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