白米3杯、水4米杯、去骨雞腿2片、玉米筍丁50g、香菇片5朵、雪菜150g、芋頭100g、紅蘿蔔丁50g
鹽1小匙、醬油15cc、胡椒粉0.5小匙
1. 白米洗淨、加水浸泡2小時備用。
2. 熱輕量砂鍋，去骨雞腿皮面下鍋，蓋蓋燜煎至出油後，雞腿起鍋切塊備用。
3. 承上，同鍋下芋頭、香菇炒香，下玉米筍、雪菜、紅蘿蔔炒香，再下作法1、作法2、調味煮至滾後轉小火，蓋蓋煮約10分即可。
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