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鹹蛋青江菜.jpg

【材料】

青江菜250公克、熟鹹蛋2顆、辣椒絲適量、蒜末10公克

【調 味 料】

鹽1/4小匙、米酒1小匙
【做法】

1.青江菜切除蒂頭後洗淨，切小段；熟鹹蛋?開，將蛋黃與蛋白分別取出，分別剁碎，備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末與作法1的鹹蛋黃碎，拌炒至蛋黃冒泡，再加入辣椒絲與青江菜炒勻。

3.加入鹹蛋白碎與所有調味料炒勻即可。

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