大根炒肉絲.jpg

材料：
白蘿蔔1條、五花肉絲200g、蔥段10g、蒜末10g、薑末10g、乾辣椒片5g、鹽巴1大匙、豆豉10g

調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1小匙

作法：

1. 白蘿蔔洗淨，切除粗皮後切粗絲，並加上鹽巴抓醃至出水(2小時)，再擰乾備用。

熱一炒鍋，下五花肉絲炒香出油後，再下薑末、豆豉、蒜末、蔥白、乾辣椒炒香，再下調味料、蔥綠、蘿蔔絲炒入味即可

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