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材料：
空心菜250克、熟鹹蛋2顆、辣椒絲適量、蒜末10克
調味料：
鹽1/4小匙、米酒1小匙
作法：
1、空心菜切除蒂頭後洗淨，切小段；熟鹹蛋剖開，將蛋黃與蛋白分別取出，分別剁碎，備用。
2、熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末與作法1的鹹蛋黃碎，拌炒至蛋黃冒泡，再加入辣椒絲與空心菜炒勻。
3、加入鹹蛋白碎與所有調味料炒勻即可。

 

 

 

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