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材料:
空心菜250克、熟鹹蛋2顆、辣椒絲適量、蒜末10克
調味料:
鹽1/4小匙、米酒1小匙
作法:
1、空心菜切除蒂頭後洗淨,切小段;熟鹹蛋剖開,將蛋黃與蛋白分別取出,分別剁碎,備用。
2、熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末與作法1的鹹蛋黃碎,拌炒至蛋黃冒泡,再加入辣椒絲與空心菜炒勻。
3、加入鹹蛋白碎與所有調味料炒勻即可。

 

 

 

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