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材料：
五花肉片250公克、綠豆芽100公克、蛋2顆、薑200公克
其他材料
白飯1又1/2碗
調味料：
萬用醬汁150CC
作法：
1、蛋打散；薑去皮磨成泥
2、鍋內加入1大匙油燒熱，倒入蛋液炒成蛋鬆，再放入豆芽菜，用大火拌炒2分鐘至熟，加少許鹽調味
3、白飯盛入碗中，再將作法2鋪在白飯上
4、鍋內加入1大匙油燒熱，放入五花肉片，用中火翻炒均勻，炒約3分鐘至金黃微焦
5、鍋中倒入萬用醬汁、薑泥(留下少許)，用中火煮至湯汁濃稠。熄火後，倒在鋪了豆芽菜的白飯上(可裝飾少許薑泥)即完成
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