材料：
去骨雞腿塊300克、香油2大匙、老薑片30克、蒜仁6粒、蔥段10克、辣椒片10克、白米2杯、黑麻油1大匙、水2米杯、九層塔10克
調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、白胡椒粉1小匙
作法：
1、雞腿肉可先用刀背敲打，讓肉質變軟，再切塊
2、取炒鍋，放入雞腿塊淋香油煎香後，放入老薑片與蒜仁炒上色
3、接著，放入蔥段、辣椒片拌炒至有香味，再加入調味料炒入味
4、再倒入白米、黑麻油拌炒均勻
5、將炒好的材料倒入電鍋的內鍋中，加入2米杯水，電鍋外鍋放入1米杯水蒸煮；待開關跳起，起鍋前拌入九層塔末即可
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