燒酒雞.jpg

食材

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當歸黃耆燒雞.jpg

材料：

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梅汁炸雞塊.jpg

材料：

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家常咖哩雞.jpg

食材
原味洋芋片100g、去骨雞腿1支、紅蘿蔔丁75g、咖哩粉1大匙、洋蔥丁15g、紅甜椒15g、青椒15g、雞高湯500cc
調味料
鹽、糖各1小匙、香油1大匙

做法
1.取調理機，下洋芋片、少許高湯打成湯汁備用。
2.取深炒鍋，下雞腿肉煎香，再下洋蔥、紅蘿蔔丁炒軟，取出雞腿切塊備用。
3.同做法2的鍋，下青椒、紅甜椒炒勻，下咖哩粉、做法1、高湯煮勻，下鹽、糖調味
4.起鍋前，下香油即可。

基
1.雞腿煎到金黃，香氣濃郁更好吃!
2.洋芋片加高湯打成泥，快煮更濃稠。

 

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焦糖醬香百菇雞.jpg

食材
去骨雞腿1隻、蘑菇50g、鮑魚菇1朵、杏鮑菇1根、鮮香菇2朵、胡椒粉少許

調味料
米酒2匙、烏醋3匙、醬油4匙、可樂5匙

做法

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宮保高麗菜.jpg


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大頭菜炒肉.jpg

食材

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咖哩花椰菜.jpg

食材

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蘑菇炒荷蘭豆.jpg

食材

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毛豆炒蝦仁.jpg

食材
毛豆仁150g、蝦仁150g、蘑菇丁75g、蔥末1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、鹽1/4小匙
糯米粉1大匙

調味料
糖1/4小匙
醃料
蛋白1/2顆、玉米粉1茶匙、鹽1/4小匙

做法
1.糯米粉加雞湯拌勻備用。
2.蝦仁用紙巾吸乾水分，加入蛋白、玉米粉、鹽拌勻略醃備用。
3.鍋中加少量沙拉油，下毛豆仁炸至脫皮，撈起放入滾水煮至浮起，再撈起去除外皮備用。
4.同上鍋餘油，下做法2、蘑菇丁過油，撈起備用。
5.同上鍋餘油，下薑末、蒜末爆香，再下做法3、4、高湯煮勻，加鹽、糖調味，再下做法1勾芡，撒上蔥花即可。

 

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