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材料：
黑豆乾3塊、絞肉4兩、薑末1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙


調味料：
酒2大匙、辣豆瓣醬2大匙、花椒粉1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、水1又1/2碗、太白粉1大匙

作法：
1.黑豆乾切大丁，入滾水中川燙備用。
2.起油鍋爆香蔥薑等，沿鍋邊嗆酒，入絞肉炒散，加入辣豆瓣炒香，再加入醬油、水等煮滾，蓋上鍋蓋燜煮一下，以太白粉勾芡，起鍋前灑上花椒粉和蔥綠即可     (加入花椒粉可以增加香麻口味)。

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    黑豆乾 絞肉 花椒粉 辣豆瓣醬
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