所需材料：
二節翅8隻、乾辣椒15g、花椒粒5g、紅辣椒2支、八角3粒、蔥段30g、雞高湯1大碗
調味料：
胡椒粉少許、糖1小匙、米酒少許、醬油2大匙、鹽1/2小匙、香油少許
作法：
1、紅辣椒剖半去籽，切段狀備用。
2、二節翅對半切備用。
3、取一炒鍋，入少許油，下二節翅炒香呈微微金黃色，再下乾辣椒、花椒粒、八角、蔥段、紅辣椒爆香。
4、承上，依序下醬油、米酒、高湯、胡椒粉、糖、鹽炒勻。
5、用大火將醬汁煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋，燒煮7分鐘至二節翅軟熟。
6、再用大火收乾醬汁，起鍋前淋上香油即可。
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