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材料:
豬五花肉200g、青龍椒1粒、蒜片10g、薑片10g、豆豉10g、蒜苗片20g


調味料:
辣豆瓣醬1大匙、米酒1大匙、糖1小匙醬油1大匙、香油適量、白醋1小匙


作法:

1、青龍椒切小段、豆豉洗淨;將五花肉去皮,放至冷凍庫中,冰至微凍,取出切成片狀備用。
2、起鍋,下五花肉片、少許沙拉油煸炒至金黃後,下蒜片、薑片、豆豉爆香,下辣豆瓣醬炒香,續下青龍椒、米酒、醬油、少許水炒香,再加入糖、蒜苗片炒勻。

 

 

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