日式溫泉蛋

所需材料：
雞蛋4顆、海苔絲適量、麵線1把、七味辣椒粉適量、蔥末1大匙

 

調味料：
醬油3湯匙、柴魚高湯6湯匙、糖水2湯匙

 

做法：
1.取鍋，下1000cc的滾水、300cc的冷水，再下雞蛋，蓋上鍋蓋燜泡8分鐘，取出放入冷水中降溫備用。

2.取一水晶碗，下調味料拌勻，放冷備用。

3.煮一鍋滾水，下麵線煮熟後撈出，用水搓洗後，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾備用。

4.取一容器，放入麵線，淋入醬汁，再打入做法1，最後擺上海苔絲、七味辣椒粉、蔥末即可。

 

 

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