目前分類：米粉 (30)
- Sep 17 Thu 2020 22:33
中卷米粉
- Sep 03 Thu 2020 13:37
豬血米粉湯
豬血1塊、細米粉2球、剝皮辣椒3根(含汁)、韭菜3束、油蔥酥1大匙、沙茶醬1大匙、雞湯2大碗、豬油1.3大匙、酸菜1片
香油1小匙、胡椒粉1小匙、鹽3小匙
1.酸菜切末；剝皮辣椒、韭菜切段；豬血切小片備用。
2.取一碗，倒入滾水、1小匙鹽，放入豬血塊，浸泡(約5分鐘)備用。
3.取成品碗，加入油蔥酥、沙茶醬、香油、胡椒粉、1/3小匙豬油備用。
4.煮鍋滾水入2小匙鹽，下米粉煮1分鐘，撈起放入碗中燜熟，再剪成小段放入做法2碗中備用。
5.取炒鍋，下1小匙豬油炒融，下酸菜、剝皮辣椒爆香，倒入高湯、韭菜煮滾，加入做法2煮勻後，沖入做法3碗中即可。
- Aug 27 Thu 2020 00:44
酸辣涼拌米粉
米粉1/2包、小黃瓜絲2根量、紅蘿蔔絲50g、蒜味花生30g、去骨雞腿肉2片、水100cc
鹽1.5小匙、白醋10cc、油潑辣子50g、糖1小匙
1. 小黃瓜切絲；去骨雞腿灑上胡椒、鹽、米酒，進電鍋蒸20分後切條狀、肉湯另外備用。
2. 備鍋滾水，下米粉燙約1分撈起，放入水晶碗加蓋燜透備用。
3. 取水晶碗，下所有調味料、肉湯混勻後，下米粉拌勻後，下小黃瓜、紅蘿蔔混勻盛盤，在放上雞腿肉、花生、油潑辣子即可。
- Aug 24 Mon 2020 19:48
黃金炒米粉
網路羹 (1)
