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材料：
豆干6塊、豬絞肉200g、豆豉1大匙(不泡水)、蔥花30g、辣椒丁10g、九層塔葉30g

 

調味料：

香油1大匙、醬油2大匙、烏醋1大匙、糖1茶匙、米酒2大匙

 

作法：

1.豆干切0.5公分四方小丁。
 
2.熱油鍋下九層塔炸香，撈起瀝乾油備用。
 
3.同上鍋加少許炸九層塔的油，下豬絞肉炒至金黃；下豆干丁炒香，再下豆豉炒香，下糖、醬油、米酒、辣椒、做法2炒勻，再下香油、蔥花炒勻。
 
4 .起鍋前，下烏醋、剩餘新鮮九層塔即可。
 

 

 

 

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