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材料：
佛手瓜2顆(約600g)、蒜頭30g、蝦皮適量、雞高湯1小碗

調味料：
豬油、鹽一匙、米酒1大匙

作法：
1、蒜頭拍破備用
2、佛手瓜去皮切粗條後，用清水將乳汁洗去後，瀝乾備用。
3、同上炒鍋，入豬油、蒜頭、蝦皮爆香，下佛手瓜段炒至稍軟，再下高湯、鹽、米酒炒勻，蓋上鍋蓋燜煮7分鐘至全熟即可。

 

 

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