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材料：
雞胸肉片200克、雞蛋2個、香油2大匙、洋蔥絲20克、蔥花20克

調味料：
A、米酒1大匙、白胡椒1小匙、太白粉2大匙
B、米酒1大匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1小匙、水300CC

作法：
1、雞胸肉切片，加入調味料A抓醃；雞蛋打勻備用。
2、煮一鍋沸水，放入雞胸肉片泡一下取出備用
3、取炒鍋，放入1大匙香油，先炒香洋蔥絲，再加入調味料B
4、待醬汁煮滾後，放入雞胸肉片拌炒一下
5、再淋入蛋液，先煮一下讓蛋液凝固正型再輕輕推炒
6、最後淋上1大匙香油並撒上蔥花即可


註：
1、雞胸肉可以用熱水慢慢泡熟，肉質會比較嫩
2、最後淋入蛋液時，可用鍋蓋燜一下再拌炒，蛋液比較容易熟透

 

 

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