麻油雞】

材料：雞腿2支、老薑6兩、紅棗10顆、黑棗10顆
老紅酒1200cc（沒有的話可用紅露酒或米酒）


調味料：冰糖3兩、麻油300cc


作法：
1.      起油鍋加入麻油爆香老薑片，加入雞肉塊炒至褐色，再加入適量老紅酒、黑棗、紅棗、適量冰糖滾煮。
2.      同鍋先加酒再加水，將炒好食材放入砂鍋煮滾煮熟即可。


【123出好菜：三步驟】
1.      老薑煸至褐色香氣味
2.      雞肉炒至褐色肉香濃
3.      先加酒再加水不苦澀


 


 

 

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