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 材料:
豬血糕350g、條狀甜不辣8根、黃豆芽100g、菠菜50g、蒜末1匙、雞高湯1碗、雞蛋1顆


調味料 :
韓國辣椒醬2大匙、醬油1匙、糖1小匙、香油2匙、胡椒粉1/2小匙


作法: 
1.菠菜洗淨切段狀;豬血糕切條狀備用。
2.取炒鍋入香油,下豬血糕、甜不辣炒香,下蒜末爆香,加入1大匙辣椒醬翻炒,倒入高湯煮勻,下醬油、糖煨煮至食材軟。
3.承上,再下1大匙辣椒醬煮勻至醬汁稍稠,加入黃豆芽、菠菜段煮熟,淋入蛋液煮10秒後關火,倒入燒熱的砂鍋,淋入1匙香油、胡椒粉即可。

 

註:
1.豬血糕和甜不辣一定要先炒香,香氣會更濃厚,表面金黃還更能吸湯汁,吃起來才唰嘴。
2.加韓國辣椒醬一起煮,香氣更足! 而且辣椒醬一定要炒過香氣才會釋出喔!

 

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