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材料：
鳳梨1/2個、木耳100克、薑1小塊、辣椒1支
調味料：
1、鳳梨去皮、切小片；木耳洗淨、切片；薑洗淨、切絲；辣椒洗淨、切斜段
2、鍋中放1匙油燒熱，以中火爆香薑絲、辣椒，再轉大火、加入鳳梨拌炒，隨後倒入木耳，加入糖、鹽調味，然後加入米酒、冷開水略煮至鳳梨熟秀，即可裝盤

註：帶點酸的鳳梨很適合入菜，若鳳梨不夠酸，起鍋前可加點白醋調味。木耳不適合烹調太久，否則口感會變得過於軟爛，還會縮水變小

 

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