炸雞塊丼.jpg

材料：

去骨雞胸肉150公克、洋蔥50公克、雞蛋2顆、蔥2支、白飯1又1/2碗

調味料：

A、醬油1大匙、味醂1大匙、太白粉1大匙

B、萬用醬汁150CC

作法：

1、雞胸肉切大丁，接著用調味料A醃漬3分鐘；洋蔥切絲；蔥切絲；雞蛋打散

2、油鍋燒至160度，將雞肉一一放入；炸約3分鐘至熟，撈起瀝乾油分備用

3、鐹中倒入萬用醬汁，再放入洋蔥絲，用中火煮滾

4、放入雞肉塊，用筷子翻動，使雞肉均勻裏上將汁，蓋上鍋蓋，燜約3分鐘

5、打開鍋蓋，將蛋汁以畫圈方式淋入，蓋上鍋蓋燜約15秒，熄火後打開鍋蓋，撒上蔥絲，略微搖動鍋子，淋上白飯上即完成

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