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材料：
鯖魚罐頭 1罐、馬鈴薯1又1/2顆、洋蔥1顆、大蔥2/3根、青陽辣椒3根、水(罐頭1罐份)
調味料。
蒜泥1大匙、辣椒醬1大匙、粗辣椒粉3大匙、一般醬油4大匙、黃砂糖1大匙、薑末少許、香油1大匙
作法：
1、將大蔥與青辣椒切成0.3cm厚的粗末，馬鈴薯與洋蔥切成1cm厚的薄片
2、將鈴薯一片一片放入深鍋，再放入洋蔥，並連同湯汁一起放入罐頭鯖魚；用筷子將鯖魚切半，挑出魚刺，並將鯖魚肉翻面使剖面朝下後開火燉煮
3、放入大蔥、青陽辣椒、蒜泥、薑末、辣椒醬、粗辣椒粉、黃砂糖、醬油，倒入罐頭1罐份的水到快要蓋過食材的程度，加入香油增添香氣
4、以中火燉煮到鍋裡湯汁收乾變少，待鯖魚入味即可完成
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