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材料：
白飯1碗、培根30g、雞蛋1個、高麗菜30g、蔥花10g
調味料：
鹽1/2小匙、黑胡椒粉少許
作法：
1、培根切丁，高麗菜洗淨切丁，雞蛋打散待用
2、鍋燒熱加入1大匙沙拉油，待油熱倒入蛋汁炒熟，以鏟子切成小塊狀
3、原鍋內加入1大匙油，待油熱爆香蔥花，放入培根丁稍拌炒，再加入白飯、高麗菜丁及鹽翻炒至白飯鬆散，起鍋前撒下胡椒粉即可
註：炒飯是很家常的料理，但要炒得每粒白飯鬆鬆散散可就不簡單了。炒飯需用冷飯，隔夜飯最適合，但飯粒可能稍硬，炒前噴少許水於飯內再用手抓鬆就可以拌炒了。若要加入青菜拌炒，應選擇較有脆度的蔬菜(如高麗菜、四季豆、小黃瓜)，菜葉類要先汆燙過，擠乾水份切細，待飯炒至鬆散後才加入，如此青菜較脆且翠綠
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