材料：鮑魚400公克、鹹蛋黃1粒、蒜末10公克
調味料：鹽1/4小匙、酒1小匙、糖1/4大匙、白胡椒粉1/4小匙
作法：
- 鮑魚汆燙至內臟、鹹蛋黃蒸熟切末，備用。
- 鍋中加入油1大匙放入鹹蛋黃炒至起泡加入蒜末、鮑魚及調味料 拌炒至熟即可盛盤。
- 將白苦瓜、綠苦瓜編織起來，放入香蕉包起切成片狀，排入盤中，備用。
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